Производство

Торгово-производственный комплекс «ТАТАРЧА» - производитель мясной продукции халяль.

  Сертификат Халяль на продукцию Мясной Кулинарии Татарча 

Откуда скот и птица

Компания выбирает в фермерских хозяйствах и частных подворьях только лучший скот и птицу – абсолютно здоровых и выращенных в естественных условиях и на натуральных кормах. Наша говядина, конина и птица – местная, из Краснодарского края и Адыгеи. Нежнейшая баранина – из Ставропольского края, Калмыкии, Дагестана и Ростовской области.

 

Технология производства халяль

Всю продукцию компания производит в специализированном цехе по технологии халяль. Она предусматривает бережное отношение к животному во время убоя. Из-за чего у него не происходит выброс адреналина в кровь, портящего вкус и полезные свойства мяса. Кроме того, полностью удаляется кровь, которая является благоприятной средой для развития бактерий.

Полуфабрикаты ручной работы

Кроме свежего мяса «Мясная кулинария ТАТАРЧА» производит охлажденные полуфабрикаты: разнообразные мясные рулеты, паштеты, колбаски, шашлыки и другие мясные деликатесы, приготовленные как дома. А также замороженные полуфабрикаты ручной лепки: пельмени, манты, хинкали, чебуреки, котлеты, долму, фаршированный перец. Кроме того, здесь работает кулинария, создающая готовые блюда для завтрака, обеда и ужина, которые можно взять домой или отведать в кафетерии.

Наши повара

 



А вот так мы лепим пельмени

Контроль качества

На всех этапах производства: от приемки сырья до выкладки продукции в продажу компания ведет санитарно-ветеринарный контроль в специально созданной лаборатории.

К работникам компании предъявляются жесткие требования в личной гигиене и содержании рабочих мест. Ежедневно инженер по качеству проводит визуальный контроль над мойкой и дезинфекцией оборудования, рабочих поверхностей и помещений в целом.

Кроме того, в «Мясной кулинарии ТАТАРЧА» каждый покупатель через стекло в торговом зале может увидеть, как происходит разделка мяса. По такому же принципу идет и приготовление блюд в отделе кулинарии – вы можете посмотреть приготовление, а затем сразу попробовать их на вкус.

Работа цеха разделки «за стеклом»

 


 

Благодаря высоким стандартам производства, польза мяса халяль неоспорима. Оно пользуется популярность не только у мусульман, но и у всех приверженцев здорового питания, ведь полное отсутствие токсинов делает говядину, баранину или курицу экологически чистым продуктом. Перешедшие на халяль люди знают, что, питаясь правильным мясом, чувствуешь себя совершенно иначе. А вы уже пробовали? Если еще нет, то обязательно проверьте на себе, вам понравится!