• Национальная кухня: Европейская
  • По ситуации: на каждый день
  • Способ приготовления: тушение
  • Время приготовления: более часа
Ингредиенты:

Для гуляша:

Говядина – 300 г.
лук – 2 шт.
тмин - 1 чайная ложка
паприка - 1 чайная ложка
соль, перец по вкусу
растительное масло - столовая ложка
вода - стакан
мука по вкусу.

Для кнедликов:

Картофель – 6 шт.
сухари из белого хлеба кубиками – 200гр.
яйцо – 3 шт.
молоко – стакан
мука – 250 гр.
зелень петрушки – веточка
мускатный орех - щепотка
соль по вкусу
фольга.

Приготовление гуляша:

Говядину режем на небольшие кусочки. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле 4 минуты. Добавляем говядину, жарим 4 минуты, добавляем паприку, тмин, соль, перец, хорошо перемешиваем. Заливаем мясо водой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим час пока мясо не станет мягким. В конце добавляем немного муки, примерно чайную ложку для того, чтобы подлива была более густой, хорошо перемешиваем.

Приготовление кнедликов:

Отвариваем картофель, трем на мелкой терке. В миске смешиваем картофельную массу с двумя яйцами, добавляем соль, муку. Чтобы масса не прилипала к рукам, смазываем их растительным маслом. Из смеси лепим 2 колбаски, каждую заворачиваем в фольгу. Опускаем колбаски в кипящую воду и варим 15 минут. Достаем, даем немного остыть, разворачиваем и нарезаем на медальоны.

Для хлебных кнедликов в миску выкладываем сухари, рубленую зелень, специи, соль, яичный желток, муку и заливаем молоком. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Белок взбиваем до пены. Добавляем в миску и перемешиваем. Выкладываем на смазанную маслом фольгу, формируя колбаску. Плотно заворачиваем и кладем вариться в кипящую воду 20-25 минут. Достаем, даем немного остыть, разворачиваем и нарезаем на медальоны.

Блюдо перед подачей украшаем свежим луком, помидором черри.

Товары к рецепту

Добавить все в корзину