• Национальная кухня: Русская
  • По ситуации: готовим для детей
  • Способ приготовления: запекание
  • Время приготовления: более часа
Рецепт Лиры Фазлиахметовой

Очень вкусное блюдо из мяса, булгура и овощей. Булгур содержит много калия и железа, что укрепляет сердечные мышцы и сосуды. Углеводы в булгуре сложные, то есть усваиваются медленнее и не вредят фигуре.

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 500 гр.
Булгур - 0,25 ст.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Подсолнечное масло - 50 мл.
Томатная паста - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана или майонез - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Зелень

Приготовление:

Булгур промываем и заливаем кипятком (в соотношении 2:1). Варим 15-20 минут.

Морковь, лук и кабачок чистим. Морковь натираем на терке, лук режем мелкими кубиками, кабачок режем средними кусочками.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле 5-7 минут, добавляем пасту, немного воды и тушим еще 5-7 минут. Добавляем кабачок, перемешиваем.

Смешиваем булгур, фарш и яйцо. Солим, перчим. Формируем тефтели.

В форму выкладываем овощную смесь и сверху укладываем тефтели. Смазываем их сметаной.

Накрываем фольгой и готовим в разогретой до 200 градусов в течение 40 минут, снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.

Товары к рецепту

Добавить все в корзину