• Национальная кухня: Восточная
  • По ситуации: на каждый день
  • Способ приготовления: тушение
  • Время приготовления: до 1 часа
Ингредиенты:

Филе индейки - 600 гр. (примерно на 4 порции)
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
цуккини - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
фасоль стручковая - 10 шт.
грибы - 100 гр.
ростки сои (по желанию) - 50 гр.
имбирь свежий - 3 см (кусочек корня)
зелень - по вкусу.

Для маринада:

масло оливковое - 4 ст. л.
соус соевый - 4 ст. л.
горчица - 2-3 ст. л.
крахмал или мука
масло растительное для обжарки
соль - по вкусу.

Приготовление:

Филе индейки режем небольшими кусочками. Готовим маринад для индюшатины: масло, соевый соус и горчицу тщательно смешиваем. Филе помещаем в маринад, перемешиваем и оставляем мариноваться, чем дольше, тем лучше.

Лук режем четверть кольцами. Морковь режем ломтиками. Обжариваем на растительном масле 2-3 мин. Добавляем кабачки, порезанные ломтиками, и стручковую фасоль. Обжариваем 2-3 мин. Добавляем болгарский перец, порезанный кусочками. Обжариваем 2-3 мин. Солим.

Все вышеупомянутые овощи можно есть в сыром виде. Так что если они останутся хрустящими, пойдет нам на пользу, так как сохранят лучше свои полезные свойства. Ну уж если вы любите хорошо протушенные овощи, потомите их еще минут 10. Овощи временно перекладываем на тарелку.

Маринованную индюшатину смешиваем с крахмалом, за неимением можно использовать муку. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки 5 мин. Добавляем размороженные или свежие грибы, обжариваем, тушим еще 7 мин.

Возвращаем овощи на сковороду. Добавляем ростки сои (у меня консервированные), хотя можно спокойно обойтись и без них. Измельченную зелень и корень свежего имбиря, порезанный мелко-мелко. Перемешиваем.

Добавляем орехи. У меня кедровые и грецкие. Прекрасно подойдет миндаль. Перемешиваем. Даем индюшатине с овощами настояться 10 мин.

Индюшатина с овощами по-восточному готова. Приятного аппетита!

Товары к рецепту

Добавить все в корзину