• Национальная кухня: Восточная
  • По ситуации: на каждый день
  • Способ приготовления: тушение
  • Время приготовления: более часа
Рецепт нашей покупательницы Татьяны Вороновой

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки - 500-700 гр.
Мякоть бананины (для фарша), либо фарш бананины - 200 гр.
Айва - 4 шт.
Морковь - 4 шт.
Болгарский перец - 4 шт.
Острый перец - 2 шт.
Разнообразная зелень
Зира, соль
Тонкий лаваш

Приготовление:

Мелко порезать мясо, сделать фарш, посолить, щедро добавить зиры.

Овощи необходимо почистить, и крупно нарезать. В холодный казан на дно, жирной стороной к низу уложить
ребрышки. Следом уложить слой моркови. Поверх всего - болгарский перец и целые стручки острого перца.

Айву тщательно промыть, очистить руками от пуха, разрезать пополам и, вынув сердцевину, нафаршировать. Фарш с горкой должен заполнить углубление в середине, чтобы получились шарики: снизу айва, а сверху - фарш.

Уложить половинки айвы в казан, а поверх - зелень. Плотно закрыть казан крышкой, поставить на средний огонь и не открывать 2-2,5 часа.

Когда блюдо будет готово, выложить на тонкий лаваш фаршированную айву, а в глубокую миску выложить куски мяса с овощами и полить все это оставшимся соком. Приятного аппетита!

Товары к рецепту

Добавить все в корзину